Les calissons

Moi, le calisson d’Aix-en-Provence, je suis composé de melons confits, d’amandes et d’écorces d’orange. Je m’habille délicatement et naturellement d’un glaçage blanc parfumé à la vanille, mais suivant mes humeurs j’ose la couleur et me parfume d’une saveur.

Pâte de calisson à cuisiner